Mosambik se vyznačuje nálevem tmavě jantarové až červenavé barvy, která příjemně hřeje na pohled. V aromatu se mísí sluneční citrus a jemné květinové tóny, které potěší při prvním doušku. Na jazyku je svěží s lehce sladkými tóny tropického ovoce a medu. Tělo čaje je lehké až středně plné s hladkým osvěžujícím závěrem a jemnou přirozenou sladkostí.

Čaj kvete pod nejvyšší horou Mosambiku, která je domovem rozmanitých rostlin i živočichů. Místní farmáři obnovují dávno zaniklé čajové zahrady. Čajovníky se pěstují v režimu organického zemědělství, sklizeň je tedy BIO. Dopřejte si i Vy ortodoxní africký zlomkový čaj nejvyšší třídy.

První nálev se louhuje do zlatavě žluté až jasné barvy jantaru s dalšími nálevy tmavne do temnějších odstínů. Vůně je silná a komplexní – připomíná květ orchideje, medovou sladkost a náznak dřevitosti. Po napití na patře pocítíte bittersweet – prudká hořkost rychle přecházející do bohaté a přetrvávající sladkosti. Často s tóny nektaru, borovicové pryskyřice, jemných hub či sušeného ovoce.

Chuť je plná, sametová a povzbuzující. Po napití zanechává sladký, vlhký dozvuk s hřejivým pocitem v krku a na hrudi. Při opakovaných nálevech se jeho intenzita postupně zjemňuje a odkrývá vrstvy třtinové sladkosti, borovicového kouře a osvěžující máty. Přičemž i v pozdních nálevech zůstává elegantní.

Ban Zhang Mountain je vyráběn od roku 2011 a to ze starých divoce rostoucích čajovníků. Sklizeň není snadná. Je potřeba vyrazit do džungle a velmi pečlivě vybírat nejlepší lístky. Přísně střežený výrobní postup je promění na velké ploché koláče, které po právu patří k tomu nejlepšímu, co můžete z Pu Erhů ochutnat.

Jasně zlatavý až jantarový nálev. Vůně nabízí svěží, zelené a květinové tóny – připomíná jarní listy, orchidej a jemný med – doplněný jemnými minerálními podtóny. Na patře přináší povzbuzující hořkost a svíravost, které se rychle rozvinou do čisté, přetrvávající sladkosti s nádechem peckovin, sladu nebo řepy. Tělo je středně plné, hladké, energizující a zanechává příjemný hřející pocit v krku a na hrudi. Při dalších nálevech se hořkost zmírňuje a objevují se bohatší vrstvy medu, dřeva a dokonce ovocných tónů.

Vše má svůj čas a v případě tohoto čaje to platí dvojnásob. Nač spěchat, když právě přirozené a dlouhé zrání dává tomuto čaji tu nejlepší chuť i vůni. Přidáte-li k tomu i čajové lístky pěstované v posvátném propojení s přírodou bez zbytečných zásahů člověkem získáte nápoj, na který se zkrátka budete vždy těšit.

Jemný jantarem zbarvený Yunnanský bílý čaj. Vůně je něžně květinová a ovocná s tóny melounu, medového dřeva a lehkého sena, doplněná elegantní sladkostí. Na patře se projevuje hladkým, krémovým pocitem—sametově se rozprostírá—a odkrývá příchutě meruněk, čerstvého pečiva a lehkého medového dozvuku . Zatímco první nálevy jsou svěží a osvěžující, další odkrývají bohatší a hlouběji znějící tóny – sušené ovoce, dřevo a jemné zemité nuance – přičemž zachovávají čistou a měkkou sladkost. Je energizující, ale zároveň jemný – krásný most mezi lehkostí bílého čaje a hloubkou Pu Erhu.

White Moon ze slavných plantáží Fujianu je čaj pro něžné duše. Jeho tajemství se ukrývá v sušení čajových lístků bez přístupu světla. Výsledkem je nápoj velmi delikátní a čistý. Přitahuje pozornost stejně jako bílý měsíc plující bezmračnou oblohou. Podívejte se a budete fascinováni. Ochutnejte a budete polapeni. Ne každý může bledou lunu pozvat přímo do své konvičky.

Nálev světle zlatavé až slámové barvy – jemný a přívětivý. Aroma je něžně květinové s ovocnými tóny připomínajícími broskev, meloun a luční květy, doplněné lehkou bylinnou sladkostí. Na patře se projevuje hladkou a mírnou chutí. Jemně sladkou s náznaky zelené vegetace, medu, sena a oříškovými nuancemi jako mandle nebo kaštan. Tělo čaje je středně lehké, krémové s čistým mírně máslovým závěrem a jemně přetrvávající sladkostí. Při opakovaných nálevech se sladkost prohlubuje a odhaluje vrstvy sušeného ovoce, pražených obilovin a tichého koření, přičemž si zachovává celkovou eleganci a jemnost.

Bílá pivoňka je klasika. Vysoce kvalitní sorta bílého čaje s velkými listy a olivové barvy přináší do našich čajových kruhů mírnou a květinovou harmonii. Povzbudí tak akorát, dodá antioxidanty, minerály a podpoří imunitu. Čaj císařů je prostě dobrota s unikátními vlastnostmi.

Lung Ching známý jako Dragon Well. Je prémiový čínský zelený čaj oceňovaný pro svou jemnou a sladce zeleninovou chuť, která připomíná čerstvou jarní trávu a výhonky hrášku. Proces pan-roastingu dodává čaji jemné ořechové tóny – často připomínající kaštany, mandle nebo vlašské ořechy – spolu s mírnou praženou sladkostí. Nálev má hladkou strukturu, čirou žluto‑zelenou barvu a dlouhotrvající umami‑sladký závěr, který působí svěže a vyváženě. Vyšší kvalita Lung Chingu přináší křehké a aromatické zážitky, které v dozvuku odhalují květinové nebo orchidejové nuance.

Nejproslulejší čínský zelený čaj poznáte podle plochých opražených lístků hráškově zelené barvy. U nás v čajovně Vám ho naservírujeme podle prastarých složitých ceremoniálů nebo si ho můžete vychutnat v konvičce, pohodlně a bez předsudků.

King Mao Feng je vysoce kvalitní zelený čaj známý svým elegantním, květinovým aromatem a svěží sladkou chutí evokující jarní květy. Nálev má jasně světle žluto-zelený odstín a nabízí hladkou harmonickou rovnováhu. Jemné zeleninové tóny se snoubí s nádechem jasmínu a lehké ovocnosti zakončené osvěžujícím a přetrvávajícím dozvukem. Jeho jemná, ale dobře vyvážená povaha z něj činí ideální čaj pro více nálevů. Zejména při přípravě Gong Fu Cha.

To bylo tak… mladý učenec se zamiloval do krásné dívky pracující v čajových zahradách bohatého statkáře. Ten ji chtěl získat a tak přinutil její rodiče, aby mu dívku dali. V noci před svatbou se děvče vykradlo z domu a běželo za milým. Ležel zavražděný statkářovou rukou na okraji lesa. Krasavice nad hrobem plakala, až z něj vyrostl čajovníkový keř. Čaj se tak stal symbolem jejich čisté lásky…

Sencha je klasický japonský zelený čaj oceňovaný pro svou jasnou, vegetální chuť a čirý zeleno‑zlatý nálev. Otevírá se čerstvými tóny trávy a mořských řas, vyváženými jemnou sladkostí a mírnou tříslovinovou ostrostí z přirozených katechinů. Charakteristická je pro něj výrazná umami hloubka – připomínající lehce dušenou zeleninu nebo vývar, která mu dodává bohatost. V závislosti na způsobu napaření (lehkém, středním a hlubokém) se může naklonit k osvěžující chuti nebo k plnějšímu sladkému profilu. Vysoce kvalitní Sencha rovněž nabízí jemné květinové či mořské nuance a hladký přetrvávající závěr.

V historii zeleného čaje nacházíme milník od něhož se odvíjí dlouhá tradice jeho pití a počátek velké oblíbenosti. Jde o Kissa Yojoki, Knihu čaje, která v roce 1191 popsala pět životně důležitých orgánů, které čaj pozitivně ovlivňuje. Ověřte si na vlastní kůži, že autor obsáhlého spisu zenový mnich Eisai nepsal jen tak do větru. Vyzkoušejte pravý čínský zelený čaj. Žádný prach, jen celé lístky!

Gyokuro je často nazývaný „jade dew“ (jadeitová rosa) je prestižní japonský zelený čaj známý svou bohatou umami chutí a hladkým, sladkým profilem. Listy jsou před sklizní zakryté po dobu 20–30 dnů což zvyšuje obsah chlorofylu a L-theaninu, čímž se zvyšuje umami hloubka čaje a snižuje jeho hořkost. Jeho chuť připomíná dušenou zeleninu nebo lehký vývar s jemnou texturou v ústech a přetrvávajícím sladkým dozvukem. Aroma Gyokura je bohatý a mořský s jemnými květinovými tóny což z něj činí luxusní a uklidňující čajový zážitek .

Tohle se Vám bude líbit! V naší nabídce najdete čaj, který je v Japonsku podáván hostům při přátelském posezení. Pěstuje se za velmi zvláštních podmínek, proto má něco, co řadě ostatních chybí – pátou chuť… umami. V čaji Gyokuro ji zaznamenáte jako delikátní jemnost, mírnou sladko-slanost. Lépe ji popsat nedokážeme. Ochutnejte sami tradiční zelený čaj z kopců Uji, jistě Vás nezklame.

Houjicha je japonský zelený čaj, který se vyznačuje svým jedinečným pražením. Na rozdíl od většiny zelených čajů jsou listy praženy při vysokých teplotách což vede k červenohnědé barvě a specifickému chuťovému profilu. Chuť je charakterizována ořechovými, praženými a mírně kouřovými tóny často s nádechem karamelu a čokolády. Tento proces pražení snižuje hořkost a svíravost typickou pro zelené čaje což činí Houjichu hladkou a jemnou. Je oblíbenou volbou pro ty, kteří hledají útulný nápoj s nízkým obsahem teinu, vhodný pro jakoukoli denní dobu včetně večerů. Aroma je teplé a lákavé často popisováno jako pražené nebo kouřové což přispívá k jeho uklidňujícímu půvabu.

Houjicha pěstovaná v dokonalé symbióze s nádhernou přírodou představuje magické splynutí tradičního japonského čajového mistrovství se zcela netradičními postupy při zpracování a výsledek stojí rozhodně za to.

Matcha je jemně mletý japonský zelený čaj známý svou živou zelenou barvou a bohatým komplexním chuťovým profilem. Chuť je charakterizována harmonickým spojením vegetálních, umami a sladkých tónů. Vegetální složka připomíná čerstvě posekanou trávu nebo dušený špenát což poskytuje svěží a zemitý základ. Umami, často popisován jako slaná nebo vývarová chuť, přidává hloubku a bohatost čaji což je způsobeno vysokými hladinami aminokyselin. Zejména L-theaninu, vznikajícími během procesu pěstování ve stínu. Toto umami je doplněno jemnou přirozenou sladkostí, která přetrvává na patře a vyvažuje případnou mírnou hořkost. Textura je hladká a krémová se sametovým pocitem v ústech, který zvyšuje celkový zážitek. Vysoce kvalitní matcha nabízí čistý, svěží závěr což z ní činí jedinečný a osvěžující nápoj.

Matcha čaj je druh zeleného čaje pocházející z Japonska, který má blahodárné účinky pro lidské tělo. Ačkoliv má Matcha tisíciletou tradici po celém světě se stal velmi oblíbeným teprve v 21. století. Jedná se o jemně mletý, smaragdově zelený prášek pocházející z čajových lístků, který byl již před 800 lety duší známých japonských čajových ceremoniálů. Dodnes je právě Matcha významným a tradičním kulturním symbolem čajových ceremonií napříč celým Japonskem. Matcha je sladká a jemná s pouhým náznakem svíravosti. Její sladkost je způsobena přirozeně se vyskytujícími L-theaninovými aminokyselinami a rostlinnou vlákninou.

Golden Dragon je bohatý a jemně hladký čínský černý čaj z provincie Yunnan složený z dlouhých zlatých pupenů a s tmavě jantarovou barvou nálevu. Na začátku se projeví sladkost s tóny sladu, karamelu a kakaa, která se vyvíjí v jemné medové a květinové podtóny s minimální svíravostí. Textura je sametová a plná přičemž zanechává příjemně dlouhotrvající dozvuk bez hořkosti. Každý doušek působí vyváženě a kultivovaně – síla i jemnost zároveň s jemným náznakem koření, které uzavírá chuťový profil.

Golden Dragon je výjimečný čaj s velkým podílem zlatých tipsů, kořeněnou chutí a skvostným aroma. Jde o skutečnou raritu mezi červenými čaji. Vyrábí se ručně v jižní Číně. Přivážíme ho čerstvý a plný zdraví prospěšných látek. Tak, abyste byli vždycky spokojeni.

Golden Yunnan je prémiový černý čaj z provincie Yunnan (Dian Hong), bohatě vyzdobený zlatavými pupeny a s hlubokým měděno‑červeným nálevem. Otevírá se přirozenou medovou sladkostí překrytou bohatými tóny sladu a jemnými podtóny karamelu a kakaa doplněnými náznakem pepřové nebo tabákové kořeněnosti. Textura je hladká a sametová s nízkou svíravostí a čistým přetrvávajícím závěrem. V pozadí se mohou objevit jemné tóny sušeného ovoce nebo květin, které dodávají hloubku každému doušku .

Tento čaj patří mezi nejoblíbenější na světě a milují ho znalci i amatéři. Golden Yunnan pochází ze slavné čínské provincie Yunnan, která je po staletí proslulá pěstováním čaje s jedinečnou chutí a vůní. Sušené lístky tvoří černé a zlatavé lístky sbírané na jaře.

Huang Da Cha je vzácný žlutý čaj z provincie Anhui s unikátním chuťovým projevem. Suché listy přinášejí aroma pražené čokolády, kávy a teplého “rýžového erbu”. Zatímco nálev je sametově hladký, středně plný a jantarově zabarvený. Na jazyku se nejprve rozvíjejí tóny pražených oříšků a kakaa, které se jemně sladě propojují se sušenými švestkami a lehkým květinovým nádechem. Dozvuk – hui gan – je příjemně sladký a čistý s jemným ovocným nebo travnatým nádechem z jahod nebo zátiší mořského vánku. Textura působí svěže a čis­tě, připomíná chutě hojichy nebo jemně alkoholické brandy s mírně nasládlým finišem a téměř nulovou hořkostí.

Krásná raritka pro chvíle klidné meditace. Mimořádně lahodný čajový zážitek z čínské provincie Anhui pročistí mysl a zbystří smysly. Pečlivě sbírané tipsy doplňují čajové stonky. Těšte se na svěží, mírně oříškovou chuť a laskavou nasládlou vůni. Šálek Huang Da Cha Vás odnese za devatero řek a devatero hor. Tam, kde s pohledem upřeným do dálek můžete spřádat své sny.

Z Jižních svahů Himalájí se čaj Lucky Hill Darjeeling First Flush (FTGFOP1) vyznačuje světle zlatavým nálevem a jemně květinovou vůní. Na patře se projevují jemné, ale svěží chutě – jemné květinové tóny, nádech zeleného či citrusového podtónu a lehká svíravost typická pro první sklizeň. Někteří hodnotitelé cítí náznak muscatelové sladkosti spíš diskrétní než výrazný. Celkový dojem je vytříbený, aromatický a hladký – ideální jako osvěžující a povzbudivý šálek na začátek dne.

Jen si to představte: vysoké zelené kopce zahalené do mlhy, jemný déšť a chladný čerstvý vzduch. Nad hlavou Vám proletí volavka a v dálce putuje stádo slonů. Na obzoru se rýsuje Kanchenjunga (tibetsky : pět pokladnic velkého sněhu)… V tak nádherné krajině nemůže růst obyčejný čaj. Darjeeling je legendou.
Má skvostný jantarový nálev a skutečně plnou intenzivní chuť. Je to láska na první doušek.

Castleton First Flush nabízí světle zlatavý nálev s živým květinovým buketem a charakteristickým darjeelinským muscatel tónem. V chuti zazní jemné tóny zeleného hroznu nebo jasmínu doplněné o lehkou citrusovou svěžest a nádech minerality. Textura je lehká, křupavá a hladká s čistým osvěžujícím závěrem a jemnou svíravostí. Nenápadná medová sladkost a decentní oříškové či pražené podtóny dotvářejí celkový dojem. Činíc tento čaj vyváženým a rafinovaným.

Tento vynikající Darjeeling můžeme směle přirovnat k dámě v nejlepších letech. Umí se chovat, vypadá skvěle a svou nenucenou elegancí pozvedne každý večírek. Harmonie a nádherná zralost z ní sálá na sto kroků. Lady z úbočí divokého Himálaje ocení opravdový znalec i čajař začátečník. Na jemnou muskatelovou dochuť prostě nezapomenete.

Tie Guan Yin (Oslobodená Bohyně soucitu) je aromatický oolong s komplexním profilem, který se liší podle stupně pražení. V jemně pražené (jade) verzi nabízí silné květinové tóny – orchideje, jasmínu a osmanthu – na hedvábném a krémovém těle s mírnou vegetální sladkostí osvěžující mineralitou. Více pražené varianty přinášejí bohaté máslové až oříškové podtóny s nádechem karamelu nebo pražených ořechů. Charakteristická je hedvábná textura a dlouhotrvající sladký dozvuk (hui gan), díky čemuž je čaj vrstvený a uspokojivý i po opakovaných nálevech.

Železnou bohyni z čínského Fujianu vyhledávají zkušení čajomilci pro mimořádné chuťové a aromatické vlastnosti. Doporučuje se připravovat pouze metodou Gong Fu Cha, kdy ze sebe vydá to nejlepší – bohatý charakter, dlouhou dochuť a maximální ušlechtilost. Teď to všechno můžete zažít i Vy.

Milk Oolong je také známý jako Jin Xuaehce oxidovaný tchajwanský oolong, který je oceňovaný pro svou přirozeně krémovou a máslovou chuť. Čaj nabídne jemnou květinovou vůni s podtóny vegetální sladkosti, zabalenou do hladké a plné textury. Nálev má čistý zlatavý odstín a nese jemné oříškové tóny s osvěžujícím, lehce jemným kyselým dozvukem. Mléčná kvalita je přirozená vlastnost odrůdy Jin Xuan – nepochází z umělých přísad – a projevuje se spíše v pocitu na patře než jako výrazná mléčná chuť přičemž zanechává čistou a přetrvávající sladkost.

Mléko, jak ho známe je jemné, hladké, sametové a sladké… Jaký, asi může být mléčný Oolong? Úplně stejný! Milk Oolong je pochoutka z Taiwanu. Má neobvykle hebkou chuť a nasládlé aroma. Pěstuje se v úchvatné přírodě plné rozeklaných kopců a zelených strání. Jeho výrobě je věnována maximální pozornost. Není tedy divu, že patří k vysoce ceněným sortám.